COSTILLAR DE CERDO AL HORNO CON PATATAS ASADAS AL MICROONDAS

Ingredientes

1/2 kg de costilla de cerdo

miel

mostaza

cerveza

¡¡Cocinitas del mundo hoy venimos con un costillar de cerdo al horno con patatas asadas al microondas para chuparse los dedos!! Toma nota: 

Precalentamos el horno a 200º.  Empezamos salpimentando la carne por ambos lados, pintamos bien con mostaza y miel, flas flas, vuelta vuelta, listo! 

Ponemos la carne en una bandeja y le echamos media cerveza, si si como lees, media cerveza; veréis que sabor coge. Una vez terminamos de bañar la carne la introducimos al horno. 

Toca esperar.... pero con unos 30 y 45 minutos la carne ya tendrá color, estará doradita y la cocina envuelta de un apetitoso olor que nadie podrá resistir, le damos la vuelta y le añadimos más cerveza si queremos, a tu gusto! Unos 20 minutos más y listo. Consejo: si vemos que se seca la carne utilizar el jugo que sobra de la bandeja ¡Espectacular!

¿Cómo podemos acompañar este delicioso costillar? Fácil, con unas patatas asadas. ¿Y sabéis que? No hará falta que tengáis que esperar y esperar y esperar, podéis hacerlas al microondas, es tan sencillo... nosotras somos fan! Lavamos la patata y la envolvemos en un papel film, pinchamos con un cuchillo e introducimos en el microondas a máxima potencia. El tiempo dependerá del tamaño de las patatas y de la potencia de vuestro micro. En mi casa unos cinco seis minutos son suficientes para asar una patata pequeña. Cuando estén hechas las desenvolvemos ¡¡cuidado no te quemes con el calor de la patata y el papel film!! las abriremos, un poquito de aceite, sal y pimienta y listas para comer y acompañar. 

                                                                        Bon appétit

TRIKINI DE HOJALDRE

Ingredientes

1 lamina de hojaldre

1 huevo batido

1 paquete jamón dulce

1 paquete queso para fundir sobrasada

Sí, lo sabemos, somos conscientes, es nuestra segunda receta que usamos el hojaldre como ingrediente ¡¡¡¡¡y es que nos encanta que nos pilléis con las manos en la masa!!!!! A parte de que queda buenísimo y hace que las recetas sean mucho más fáciles de hacer. ¿Preparados?

Una vez tenemos los ingredientes necesarios, empezamos con nuestro habitual primer paso: pre-calentar el horno a 180º. 

El segundo paso es el momento de construir y dar forma. Estiramos la lámina de hojaldre sobre la superficie y le pasamos el rodillo. Añadimos las lonchas de jamón dulce por la mitad de forma que la cubramos toda, por encima añadimos las de queso y seguidamente vamos repartiendo las rodajas de sobrasada. Y como toda construcción necesita su tejado....cubrimos con la otra mitad de hojaldre.         

                                                         

Importante: presionamos bien los bordes para que no salga el relleno. 

Pintamos con el huevo batido y lo introducimos al horno durante unos quince minutos. 

NOTA: Si hacemos esta receta para 3-4 personas bastará con una lámina de hojaldre, partir por la mitad, rellenar y cerrar. Si contamos con más invitados usaremos una lámina más, de esta forma no necesitaremos partirla y usaremos una como base y otra como superficie!! 

Queremos que compartáis con nosotros vuestras opiniones, si la habéis probado, que os ha parecido, que cambiarías, si queréis alguna receta en especial, con algún ingrediente en especial. 

Queremos que forméis parte de esto, porque cocinar es algo que puede disfrutar todo el mundo. Mándanos un correo a  fgrife@hotmail.es. 

Aquí tenemos nuestra primer testigo: 

"He tenido la suerte de probar esta receta, y aconsejo, para los amantes y no tan amantes de la sobrasada, que la probéis. No es para nada complicada y este toque especial hace la receta una delicia!! La sobrasada se funde con el queso y el jamón dulce y le da un sabor único."

Ya sabes que también puedes unirte al grupo, ven sola o con tus amigos todos los martes y jueves a las 20.30h, prepararemos platos fáciles y sanos, luego cenamos, compartimos un vino  y pasamos un rato agradable. 

                                                        Bon appétit 

PASTEL DE HOJALDRE CON PESCADO Y GAMBAS Y MOUSSE DE CHOCOLATE

Aprovechando que es sábado, hoy venimos con un primer plato y un postre. Menú completo. Esperemos que os guste.

Como primer plato, tenemos pastel de hojaldre con pescado y gambas y de postre tenemos mousse de chocolate. La cosa hoy va de postres;) 

Los ingredientes del pastel de hojaldre con pescado son: 

1 lamina de hojaldre

1 huevo batido

1 lomo de merluza

4 gambas crudas sin pelar

1 cebolla

1 puerro

1/2 vaso vino blanco(opcional)

Empezamos precalentando el horno a 180º. Continuamos cortando la cebolla, bien picada, y la ponemos en una sartén a pochar. Sabías que para no llorar cortando la cebolla con ponerte agua en la boca basta? 

Seguimos... añadimos el puerro junto la cebolla, lo dejamos a fuego lento durante unos minutos hasta que quede todo blandito. Ahora es el turno del lomo de merluza y el interior de las cabezas de gambas. Removemos  y dejamos que se impregne todo y la merluza se vaya desmenuzando. Cuando veamos que a la merluza le falta poca cocción echaremos las gambas peladas. Dejamos unos minutos y apartamos del fuego. Mmm... esto empieza a hacernos la boca agua. 

Por otro lado estiramos la lámina de hojaldre sobre la superficie y le pasamos el rodillo. ¿Nunca habéis oído que cocinar es como dibujar? Es todo un arte, a mi hija y a mi nos encanta, es nuestra forma de dejar volar nuestra imaginación. Dicho esto; ponemos con cuidado el relleno sobre la lámina y enrollamos suavemente. Cogemos los pinceles y  pintamos el el hojaldre con el huevo batido. 

Solo queda meterlo en el horno durante diez y quince minutos. NOTA: es muy importante que los rellenos para el hojaldre queden secos, que no suelten agua que mojaría el hojaldre y quedaría crudo. 

     Seguimos con nuestro lado mas dulce...                                   

Los ingredientes para la mousse de chocolate: 

                                            175grs de chocolate de cobertura           

                                                     30grs de mantequilla

                                            3 cucharadas leche condensada

                                                        4 huevos  

                          

Es el momento de derretir y mezclar colores; fundimos el chocolate junto la mantequilla. Podemos derretir en el microondas vigilando cada 30seg para que no se nos queme o al baño maría. 

Continuamos separando las yemas de las claras y vamos añadiendo las yemas una por una al chocolate fundido. Lo mezclamos bien. Ahora toca la parte más dulce, añadimos las tres cucharadas de leche condensada.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve. Tiene que quedar efecto espuma, es increíble que consigamos este efecto con las claras de los huevos. Una vez lo tenemos, mezclamos con el chocolate removiendo con cuidado. 

Repartiremos la mousse de chocolate en vasitos o copas y lo dejamos enfriar en la nevera. Secreto: Cuanto más repose en la nevera más bueno estará. Nosotras siempre la dejamos preparada de un día para otro. 

                                                     Bon appétit

Quiero agradecerle a mi amigo Marc, amigo de la infancia, de "la pandilla de verano azul" por estas maravillosas fotos que hizo de la ensalada al aceite de albahaca, del pastel de hojaldre relleno de pescado y gambas y de la mousse de chocolate. 

Mezclum tomate y mozarella con anchoas y aceite de albahaca

Ingredientes

Lechuga mezclum (canónigos,berros...)

Tomates rojos

Mozzarella

Anchoas

Como cualquier plato hay más de una forma de presentarlo. Hoy os presentamos esta rica receta para que la hagáis ya sea para una buena cena con amigos o para uno mismo. Ambas son uno de nuestros planes preferidos!!! 

Si  el caso es de una buena cena y buscamos una presentación diez utilizaremos un molde en forma de aro y lo pondremos en una bandeja. Añadiremos la lechuga y la apretaremos bien; pelaremos los tomates y lo cortaremos en cuadrados pequeños, lo colocaremos encima de la lechuga y haremos lo mismo con la mozzarella. Por último, añadiremos las anchoas. Una vez lo tenemos todo montado sacaremos con cuidado el aro, salpimentaremos, y lo regaremos bien con de aceite de albahaca. ¡Listo! 

Si lo que buscamos es un momento para nosotras/os que mejor que prepararnos una comida o cena buena, ligera y fácil de preparar, y que mejor que este mezclum. Tenemos que hacer lo mismo pero en vez de montarlo con un aro lo mezclamos como una ensalada: primero la lechuga luego los tomates y mozzarella cortada y finalmente las anchoas.  Salpimentamos y le echamos aceite de albahaca. ¡Listo!


Para  el aceite de albahaca solo hay que coger unas hojas frescas de albahaca, lavarlas, escurrirlas y  ponerlas en el vaso de la batidora con bastante aceite, sal y limón. Triturar bien y dejar reposar en la nevera. ¡Así de fácil, así de bueno! 

Consejo de hoy-> mejor tener preparado el aceite de albahaca para que coja bien el sabor.

Nuestro caso es el de una buena cena, porque nos gusta compartir. ¿Cuál es el tuyo? 


                                                        Bon appétit

MAGDALENAS CHARLOTTE

Los ingredientes de hoy vienen de nuestra chef Charlotte: 

1 yogur blanco

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de harina

4 huevos

1 sobre de levadura royal

1 medida de aceite

1 cucharadita de canela o azúcar avainillado

Hoy venimos con nuestro lado más dulce. Sobretodo con el de nuestra chef Charlotte, que por si no fuese poco a parte de lasañas le encanta hacer magdalenas!! Y si, podemos comprarlas en un supermercado, pero que hay mejor que comprar los ingredientes, dedicar un poco de tiempo de tu día y pasarlo con tu hija. ¡¡ Manos a la obra!!

Empezamos batiendo los cuatro huevos con el azúcar. Una vez lo tenemos bien batido le vamos añadiendo el resto: la harina, la levadura, el aceite, el yogur blanco y el toque final ya sea la cucharadita de canela o el azúcar avainillado. Precalentamos el horno a 180º para que se vaya calentando.

Llenamos 3/4 partes de moldes de magdalena y lo ponemos en el horno. Tic tac, momento de esperar unos diez-quince minutos. ¡ El momento más divertido! para saber si está listo clavamos un pincho en la magdalena, si este sale seco significa que está listo! 

                                                         Bon appétit

                                                          

                                                                       

ARROZ CUATRO DELICIAS

  INGREDIENTES

Cuatro tazas de arroz.

Una taza de guisantes.

    Un paquete de gambas
Jamón dulce.

    Dos huevos.

   Aceite virgen.

   Soja.

¿Quién no se ha comido alguna vez un buen plato arroz tres delicias? Y lo mejor de todo es que es tan fácil de preparar que si no fuese por mi vena cocinitas lo estaría cocinando siempre!! 

¡¡Let's start!! Listo en tan solo 7 pasos...

Paso 1: ponemos a hervir el arroz. Paso 2: cortamos el jamón dulce en finas tiras. Paso 3: salteamos las gambas en una sartén con un poco de aceite, un diente de ajo y una cucharadita de soja. ¡El arroz ya esta listo!! Paso 4: lo echamos en la sartén junto las gambas y lo salteamos todo. Paso 5: Lo pasamos a un bol y le añadimos las tiras de jamón. Paso 6: hervimos los guisantes durante cinco minutos y lo añadimos junto al resto. Paso 7: hacemos la tortilla con los dos huevos, ha de quedar bien finita, para ello utilizamos una sartén grande, lo cortamos en tiras como el jamón y lo añadimos con todo lo demás. 

Mezclamos y ¡listo!

                                                   Bon appétit

LASAÑA CHARLOTTE

La receta de hoy tiene un toque especial...

Primero quiero dedicarsela con todo mi amor a mi hija Carlota. Un día estaba viendo un programa de cocina italiana cuando empezó a llamarme " Mamá mamá ven corre y apunta esta receta que está BUENÍSIMA. Y ¡Voilà! aquí la tenemos. Esperamos que la disfrutéis igual que nosotras.

                   LOS  INGREDIENTES

•    1 paquete de lasaña.
•    1 cebolla.
•    2 calabacines.
•    1 pimiento verde.
•    1 lata de tomate triturado.
•    2 cucharadas soperas de aceite.
•    1/2 vaso de vino blanco (opcional).
•    1 chistorra o 1 rodaja de sobrasada o carne picada   (opcional).
•    1/2 nata liquida.

Empezamos con la lasaña, la hervimos según las instrucciones del paquete. Picamos la cebolla, los calabacines y el pimiento por separado. Una vez tenemos todo bien picado pochamos la cebolla, el pimiento y el calabacín en una sartén. Añadimos el vino (opcional) la chistorra (en caso de haber elegido esta) y media lata de tomate. Lo dejamos reposar y enfriar. 

Con la otra mitad de tomate triturado lo echamos en una cazuela con un poco de sal y una cucharadita de azúcar y la mezclamos con la nata liquida. 

¡¡Seguimos!! último paso, lo prometo: en una bandeja de horno pintada con aceite pondremos las placas de lasaña, añadimos el relleno y tapamos con más placas de pasta. Cubrimos con la salsa de tomate por encima y volvemos a poner relleno ¡más sabroso! una vez construimos una buena lasaña la regamos con más salsa de tomate le ponemos queso rallado y al horno! 

                                                     

                         Bon Appétit