BRAZO DE GITANO SALADO

Back to the rutine.....trabajo, trabajo y más trabajo; para colmo ¡comidas, cenas, comidas, cenas..! Si os habéis cansado de comer siempre lo mismo, carne, pasta, fast food... coger vuestro blog de recetas y apuntad, que hoy traemos otra de nuestras recetas. 

Para la receta de hoy necesitaremos: 

Ingredientes

Para la plancha de bizcocho

4 huevos

100 grs azúcar

100 grs harina

1 pizca sal

Para el relleno

2 latas de atún

½ lechuga

6 palitos cangrejo

2 huevos

Mayonesa

1 huevo

Aceite

Sal

Limón

¿ Lo tienes todo? Let's start!! 

Empezamos con un momento dulce, el bizcocho: 

Precalentamos horno a 180º. Mientras se va calentando separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Batimos las yemas junto con el azúcar y la harina tamizada. Añadimos toda esta mezcla a las claras a punto de nieve y vamos mezclando haciendo un movimiento envolvente para que no se bajen las claras. Cuando lo tengamos, ponemos la masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.  Tic tac, sacamos la bandeja del horno, y pasamos el bizcocho a otro papel, ponemos un papel vegetal sobre la encimera y volcamos (dándole la vuelta). Para acabar, retiramos con cuidado y despacio el papel sobre el que hemos hecho el bizcocho.  Enrollamos el bizcocho en caliente y dejamos que se enfríe. Nyam nyam. Mientras se enfría.......

Preparamos el relleno: 

Para ello lavamos y cortamos la lechuga muy picada y la mezclamos junto el atún. Picamos también los palitos de cangrejo y los huevos y mezclamos todo junto con la mayonesa. ¡Listo!

Ahora solo queda montarlo!! Desenrollamos el bizcocho y lo cubrimos con el relleno. Volvemos a enrollar, lo envolvemos con papel film y a la nevera. ¡Así de fácil! 

PD: Para hacer la mayonesa...

Ponemos un huevo en el vaso de la batidora, le echamos un poco de zumo de limón y sal. Añadimos el aceite y batimos hasta conseguir el punto.

A saber: para los que no tengáis mucho tiempo de cocinar, en vez de hacer la mayonesa podemos utilizar mayonesa de bote. Para el bizcocho, podemos comprar  la plancha de bizcocho hecha.

Y el relleno puede ser de lo que mas os guste: como salmón, philadelphia, tomate, aguacate.... 

Como siempre: 

                                                        BON APPÉTIT