BRAZO DE GITANO SALADO

Back to the rutine.....trabajo, trabajo y más trabajo; para colmo ¡comidas, cenas, comidas, cenas..! Si os habéis cansado de comer siempre lo mismo, carne, pasta, fast food... coger vuestro blog de recetas y apuntad, que hoy traemos otra de nuestras recetas. 

Para la receta de hoy necesitaremos: 

Ingredientes

Para la plancha de bizcocho

4 huevos

100 grs azúcar

100 grs harina

1 pizca sal

Para el relleno

2 latas de atún

½ lechuga

6 palitos cangrejo

2 huevos

Mayonesa

1 huevo

Aceite

Sal

Limón

¿ Lo tienes todo? Let's start!! 

Empezamos con un momento dulce, el bizcocho: 

Precalentamos horno a 180º. Mientras se va calentando separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Batimos las yemas junto con el azúcar y la harina tamizada. Añadimos toda esta mezcla a las claras a punto de nieve y vamos mezclando haciendo un movimiento envolvente para que no se bajen las claras. Cuando lo tengamos, ponemos la masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.  Tic tac, sacamos la bandeja del horno, y pasamos el bizcocho a otro papel, ponemos un papel vegetal sobre la encimera y volcamos (dándole la vuelta). Para acabar, retiramos con cuidado y despacio el papel sobre el que hemos hecho el bizcocho.  Enrollamos el bizcocho en caliente y dejamos que se enfríe. Nyam nyam. Mientras se enfría.......

Preparamos el relleno: 

Para ello lavamos y cortamos la lechuga muy picada y la mezclamos junto el atún. Picamos también los palitos de cangrejo y los huevos y mezclamos todo junto con la mayonesa. ¡Listo!

Ahora solo queda montarlo!! Desenrollamos el bizcocho y lo cubrimos con el relleno. Volvemos a enrollar, lo envolvemos con papel film y a la nevera. ¡Así de fácil! 

PD: Para hacer la mayonesa...

Ponemos un huevo en el vaso de la batidora, le echamos un poco de zumo de limón y sal. Añadimos el aceite y batimos hasta conseguir el punto.

A saber: para los que no tengáis mucho tiempo de cocinar, en vez de hacer la mayonesa podemos utilizar mayonesa de bote. Para el bizcocho, podemos comprar  la plancha de bizcocho hecha.

Y el relleno puede ser de lo que mas os guste: como salmón, philadelphia, tomate, aguacate.... 

Como siempre: 

                                                        BON APPÉTIT

ENSALADA PASTA Y MARISCO

Ingredientes

½ KG pasta colores

1 paquete de colas de gambas congeladas

9 palitos cangrejo

1 tarro de anchoas

300 grs salmón ahumado

½ lechuga

Albahaca

Aceite

¿Quien ha dicho no a la pasta? Aunque estemos en plena operación bikini hay muchas formas saludables de comer hidratos de carbono, esta es una de ellas! Coged papel y boli y apuntad: 

Empezamos con los hidratos de carbono. Como bien sabéis hay que hervir la pasta en agua con sal el tiempo que marque el paquete. Una vez este cocida dejamos enfriar y la colocamos en una fuente. También herviremos las colas de gambas uno o dos minutos. Tic Tac

Por otro lado, cortaremos en tiras finas, el salmón, los palitos de cangrejo, las anchoas y también la lechuga. Una vez lo tengamos todo lo mezclaremos bien junto la pasta. ¡Que delicia! Bendita comida mediterránea! 

El toque final de la receta de hoy, el aceite de albahaca. Ya sabéis que somos fan!! Esta planta es rica en hierro y vitamina C, energía pura para prepararse para  verano y los días de calor! Para prepararla trituraremos unas hojas frescas,  aceite y un poco de sal. ¡Voilà! 

Aliñamos, mezclamos, dejamos enfriar y a la mesa!

BON APPÉTIT

ENSALADA CARPACCIO PULPO CON TOMATE Y AGUACATE

Ingredientes

4 tomates maduros

1 aguacate

1 paquete de carpaccio congelado de La Sirena

Aceite

Hojas de albahaca fresca

 ¡¡Por fin viernes!! ¿Como se presenta el fin de semana? Nosotros os dejamos con una nueva receta, fresca, ligera y sana! Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. 

Empezamos con el tomate. Ponemos a calentar el agua en un cazo y cuando empiece a hervir ponemos los tomates un minuto, retiramos y pasamos los tomates por agua fría. Luego los pelamos y los cortamos en cuadrados o en cuatro trozos o como mas os guste.

Seguimos con el aguacate y el capaccio; pelamos y cortamos por un lado el aguacate, de la misma forma que el tomate. Y por otro lado, descongelamos el carpaccio, lo escurrimos bien del agua que pueda haber quedado y lo añadimos encima del tomate y aguacate.

Y para acabar, a un buen plato no le puede faltar una buena salsa. Para la receta de hoy aliñaremos el plato con un buen aceite de albahaca que prepararemos triturando unas hojas frescas en aceite, una pizca de sal y listo!

Plus: Si queréis darle más sabor podéis añadir unas anchoas. A vuestro gusto.

¡¡Que tengáis muy buen fin de semana!! Os esperamos con vuestros comentarios y opiniones. 

BON APPÉTIT

PASTEL DE ESPINACAS

Ingredientes

400 grs de espinacas congeladas

400 grs. de salmón ahumado

1 tarrina queso philadelphia para untar

4 huevos

¡¡ Hola cocinitas!! ¿Como estáis? Con el tiempo así solo apetece comer algo fresco y refrescante verdad? Coge papel y boli que hoy venimos con una receta fresca, fresca.

Y aunque suene poco fresco, empezamos precalentando el horno a 180º e hirviendo las espinacas según instrucciones del paquete. Encendemos los fogones y subimos la temperatura. Cuando las espinacas estén cocidas, las escurrimos bien y retiramos.

Por otro lado, batimos las yemas y montamos a punto de nieve las claras. ¡Voilà!

En un bol ponemos las espinacas bien escurridas y añadimos las yemas, las claras y lo mezclamos todo bien. 

Seguimos.... Forramos con papel de cocina la bandeja de horno y extendemos la mezcla de espinacas y huevo en la bandeja. Ponemos la bandeja en el horno y dejamos hasta que se sequen las espinacas, unos veinte minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar. 

Mientras se enfría.... cortaremos el salmón a tiras pequeñas y le añadiremos eneldo fresco picado y mezclamos bien. 

Untamos sobre las espinacas extendidas el queso y le añadiremos por encima el salmón. ¡¡Delicioso!!

Y para acabar, lo mas divertido, enrollamos las espinacas formando el brazo, lo envolvemos con papel film y lo dejamos enfriar en la nevera. Rico y refrescante!! 

BON APPÉTIT