Ingredientes
1 Paquete de
500 grs de pasta fresca
1 lomo de
salmón fresco
4 gambones o
colas
Eneldo
Soja
Aceite
Sal
Hola cocinitas!! Empezamos la semana con una super receta! Rica en nutrientes!! Hidratos de carbono y proteinas! Perfecto para arrancar la semana con fuerzas! Y mas para unos días lluviosos como estos.
Empezamos con los hidratos de carbono; ponemos a hervir la pasta según instrucciones del paquete. Seguimos con las proteínas; cortamos el salmón en daditos (acordaros que el salmón
debe estar previamente congelado si se consume crudo). Le añadimos
eneldo y lo dejamos macerar en un bol con soja. Mmm delicioso!!
La salsa de soja ademas de darle un sabor exquisito a la comida es muy beneficiosa para la salud. Viene del grano de soja que es alto en nutrientes (¡¡¡ácidos grasos, proteínas e isoflavonas "sustancia vegetal que estabiliza nivel de estrógenos"!!!). Puede reducir los niveles de colesterol, y en la mujer: ayuda a la reducción de síntomas de la menopausia, riesgo de osteoporosis, cáncer de mama y el de endomietro.
Dicho esto, volvemos a las proteínas; las gambas, si las tenemos enteras y con piel, pelaremos y aprovecharemos el jugo de la cabeza para poner en la salsa,sino troceamos las gambas y listo. Mientras la pasta se ha acabado de cocer, la escurrimos y la ponemos en una fuente.
Para terminar añadiremos a la pasta el salmón que tenemos macerando y
las gambas troceadas. Mezclaremos bien y listo para servir.
Que tengáis muy buena semana! Nos vemos dentro de poco, y como siempre:
BON APPÉTIT
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